Ingredienser
För ca 2 portioner
- 1 & 1/2 dl bulgur
- 1 grönsaksbuljong
- 1/2 gurka
- 1/2 burk cocktailtomater
- 1 knippe bladpersilja
- 1/2 rödlök
- 1 halloumi (ca 200 g)
- 1/2 burk grön pesto
- 1/2 citron
- Salt och peppar
Gör så här
Koka bulgur med en buljongtärning enligt anvisning på paketet.
Skär halloumi i kuber och stek i olja tills gyllenbrun.
Finhacka grönsakerna samt persiljan och lägg i en skål.
Toppa med den stekta halloumin.
Lägg in några skedat pesto och pressa en halv citron över.
Smaksätt med salt och peppar efter smak.
Smaklig måltid!
Swedish